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重庆育才职业教育中心的特色专业涵盖了多个领域，以下是一些备受重视和投资建设的重点特色专业：

1. 畜禽生产技术：该专业提供三二分段制教育模式，计划招生100人。

2. 服装设计与工艺：三年制中职(本科高考)模式，计划招生90人。

3. 建筑工程施工：提供三二分段制和三年制中职(本科高考)两种模式，分别计划招生230人和80人。

4. 建筑装饰技术：三二分段制，计划招生150人。

5. 计算机应用：三年制中职(本科高考)模式，计划招生100人。

6. 计算机网络技术：三二分段制，计划招生100人。

7. 网络信息安全：三二分段制，计划招生50人。

8. 电子技术应用：三年制中职(本科高考)模式，计划招生45人。
   

9. 数字媒体技术应用：提供三二分段制和三年制中职(本科高考)两种模式，分别计划招生80人和150人。

10. 物联网技术应用：三二分段制，计划招生50人。

11. 护理：三年制中职（对口高考）模式，计划招生100人。

12. 老年人服务与管理：三二分段制，计划招生50人。

13. 会计事务：提供三二分段制和三年制中职(本科高考)两种模式，分别计划招生150人和50人。

14. 物流服务与管理：三二分段制，计划招生40人。

15. 电子商务：三年制中职(本科高考)模式，计划招生45人。

16. 航空服务：三二分段制，计划招生100人。

17. 旅游服务与管理：三年制中职(本科高考)模式，计划招生45人。

18. 幼儿保育：提供三二分段制和三年制中职(本科高考)两种模式，分别计划招生400人和45人。

19. 汽车电子技术应用：三二分段制，计划招生50人。

20. 机电技术应用：三二分段制，计划招生100人。

21. 汽车服务与营销：三二分段制，计划招生100人。

22. 汽车制造与检测：提供三二分段制和三年制中职(本科高考)两种模式，分别计划招生80人和45人。

23. 数控技术应用：提供三二分段制和三年制中职(本科高考)两种模式，分别计划招生50人和45人。

24. 新能源汽车运用与维修：提供三二分段制和三年制中职(本科高考)两种模式，分别计划招生100人和45人。

25. 工业机器人技术应用：提供三二分段制和三年制中职(本科高考)两种模式，分别计划招生100人和45人。

26. 增材制造技术应用：三年制中职(本科高考)模式，计划招生45人。

这些专业不仅覆盖了技术、工程、信息技术、财经、护理等多个领域，还体现了学校对于专业技能培养的重视，旨在为学生提供多样化的学习选择和职业发展路径。