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重庆市璧山职业教育中心的招生专业涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业发展规划。根据最新的信息，该校的招生专业包括但不限于以下几个方面：

机械设计制造类

• 数控技术应用：该专业培养与中国社会主义现代化建设相适应的高素质劳动者和初中级应用型专门人才，毕业生主要从事数控设备及自动生产线的操作、调试、维护和保养工作。
• 模具制造技术：专业培养面向制造行业，从事模具设计、模具加工工艺编制、冲压和塑料成型加工等工作的高等技术应用性专门人才。

自动化与机器人技术类

• 工业机器人技术应用：专业培养掌握工业机器人应用技术专业的基础理论与专门知识，具备工业机器人应用技术专业的岗位业务能力和操作技能的高素质技术技能人才。

汽车制造类

• 汽车制造与检测：该专业培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展的，具备初步的汽车设计能力并能从事汽车制造、检测、维修、营销、管理、服务等方面工作的应用型、复合型工程技术人才。

计算机与信息技术类

• 计算机应用：专业培养掌握计算机应用的专业基础知识和基本技能，在生产、服务和管理第一线工作的计算机办公应用、硬件维护、网络应用和软件应用的初、中级应用型专业人员。
• 数字媒体技术应用：专业培养具备数字媒体技术应用能力的人才，能在相关领域从事设计、制作、管理等工作。

电子信息类

• 电子技术应用：专业培养从事电子整机生产、安装、服务和管理以及电子设备装配、调试、维修与售后服务等工作的高素质人才。

机电设备类

• 电梯安装与维修保养：专业培养能在各企事业单位从事电梯设备生产、安装、调试、运行、维保、维护、销售等工作，具有良好职业素养、职业生涯发展基础的中等应用型技能劳动人才。

财经商贸类

• 会计事务：专业培养具备会计基础知识和实践技能的人才，能在企事业单位从事会计、财务管理等工作。

旅游服务类

• 旅游服务与管理：该专业培养适应旅游行业需要，具备旅游管理、服务等方面知识和技能的人才。
• 康养休闲旅游服务：专业培养面向康养休闲旅游领域，提供优质服务和管理的人才。

艺术设计类

• 美容美体艺术：专业培养具备美容美体艺术知识和技能的人才，能在相关领域从事设计、服务等工作。

此外，根据部分较早的信息，重庆市璧山职业教育中心还可能开设有机械设计制造类的无人机操控、三D打印技术等专业，以及电子商务类的直播电商服务、艺术设计类的多媒体制作等专业。但请注意，这些专业的开设情况可能会随时间和学校规划而有所调整，建议考生直接联系学校招生办或访问学校官网获取最准确的信息。

总的来说，重庆市璧山职业教育中心的招生专业丰富多样，旨在为学生提供多样化的学习选择和职业发展路径。