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高星级饭店运营与管理（全国示范专业）
以情服务  塑造品牌
专业简介：
高星级饭店运营与管理专业具有良好的就业前景，采用“一体化”、“模块化”、“情景式”教学。与重庆雾都宾馆、渝州宾馆、凯宾斯基酒店、艾美酒店等高星级酒店保持稳定长期的合作关系，所有课程均紧跟酒店行业最前沿的发展趋势，注重实践操作，使得学生毕业后既有专业背景又有实践经验。
培养目标：
面向现代酒店的一线部门，培养具备专业基础知识、良好职业道德、具有较高从业意识、全面的和较高的服务与管理能力的高级应用型专门人才。学生入学后经学业评估可选择升学或就业。
核心课程：
饭店管理概论、康乐服务、人力资源管理、社交礼仪、旅游英语、客房服务与管理、食品与营养卫生、餐饮服务与管理、茶艺、鸡尾酒调制、咖啡制作、西点烘焙等
毕业方向：
在四星级以上旅游饭店、旅游企事业单位、政府接待部门独立从事服务、市场开拓和部门行政管理工作。